愛知・豊橋市で有機農法野菜の加工食品の製造・販売。商品のお試も
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小ロットから大ロットまでニーズに応じてご対応いたします。
地元である愛知県豊橋市に根ざし、安心・安全な農作物の生産にこだわる
兼八ファームは、ご家庭向けの小ロットから、
飲食店様・スーパー様向けの大ロットまで、
多様なニーズに柔軟に対応しています。
自然本来の美味しさを実感する、良質な商品を供給しています。
SATSUMAIMO
さつまいも
- 有機農法の極上紅はるか
- 最上級のブランド品種「紅はるか」などのさつまいもを有機農法で栽培。焼き芋をはじめ、様々なお菓子、料理に幅広く活用できるさつまいもです。
ねっとりとした甘さと上品な味わいが魅力で、貯蔵庫で保管することでさらに糖度を高めるなど、美味しく味わっていただくための工夫を行っています。
また、自社で開発した熟成庫を使用し干し芋の製造・販売を行っています。
NINNIKU
にんにく
- 栄養満点の有機農法にんにく
- 疲労回復、滋養強壮、さらに血行促進、健胃・整腸作用、免疫力の向上、心臓病の予防など、様々な健康促進効果を備えたにんにく。栄養価が高く、ジャンルを問わず様々な料理に用いられる万能食材でもあります。自社栽培地で有機農法で栽培され、品質も安心。
加工食品として、黒にんにくの販売も行っています。
REVIEWS
バイヤーの方からの実際の反響
店名：JAあぐりパーク食彩村
お話をお伺いした方：バイヤー 林さん
所在地：〒441-3201
愛知県豊橋市東七根町字一の沢113番地
HP：https://www.syokusaimura.com/
農家さんの枠を超えた
さつまいも専用貯蔵庫で
年中商品が充実。
棚を埋める苦労が軽減します。
- ーどんなお店ですか？
- JAが運営するファーマーズマーケットで、野菜だけでなく果物、生花など豊橋や田原の産直食材を直接お届けしています。産直農家さんとの取引数が約600軒ほどあり、2023年度は約15億円の売上がありました。
- ー兼八ファームとはどんな取引ですか？
- 兼八ファームさんの食材を店頭に置くようになって7年ぐらいのお付き合いになります。最初は干し柿から始まり、今ではさつまいも、にんにく、黒にんにく、干し芋を販売しています。
- ーバイヤーの方から見た兼八ファームの強みは？
- 農家さんの枠を超えて、貯蔵庫など設備が充実しているので年中商品が揃っていることですね。さつまいもやにんにくも、他の農家さんの商品が薄くなったタイミングでも、兼八ファームさんは注文すれば商品を送ってくれるので、棚があくことがなく大変助かっています。品質が安定しているのもありがたいですね。
- ーお客様の反応は？
- お客様からも好評で、棚に並ぶとまとめて買ってくださるお客さんもおみえになります。
- 他のバイヤーさんに一言：
- 芋の知識などでも、困ったことがあると電話して教えてもらったり無理なお願いを聞いてもらったりして、いつも助けてもらってます。大変信頼できる会社さんです。
企業名：ガーデンガーデン株式会社
お話をお伺いした方：副店長 只野さん
所在地：〒441-3147
愛知県豊橋市大岩町字境目35-8
HP：https://www.gardengarden.net/
美味しいだけでなく、
OFFシーズンの夏場でも
仕入れられることが魅力です。
- ーどんなお店ですか？
- 敷地面積4,000坪、東三河最大級の園芸専門店と言われています。最近は100万人登録者がいるYoutuber「カーメン君」で知ってもらう人も多くなり、園芸ファンの皆さんに全国から足を運んでいただいています。
- ー兼八ファームとはどんな取引ですか？
- 店舗内で焼き芋販売をしていまして、元々、豊橋市の生産者さんのさつまいもを使って販売していたのですが、その生産者の方が廃業されてしまい、新しいさつまいも生産者さんを探す中で兼八ファームさんにたどり着きました。
- ーバイヤーの方から見た兼八ファームの強みは？
- 新しいさつまいもを探す中で、最初は別の青果市場から仕入れましたが、お客様からの評判があまり良くなくて大変困りました。というのも、収穫してからある程度の期間、寝かしたさつまいもでないと、糖度が足りず焼き芋に適さないんです。また、市場から来るさつまいもはいろんな農家さんの芋を集めて送られてくるので寝かせてある芋とそうでない芋が混ざっているだけでなく、産地も生産方法も品質もバラバラなんですね。
その点、兼八さんは貯蔵庫でしっかり寝かせて糖度を上げてから出荷されているので品質が安定しています。特に夏期、早掘りのさつまいもは美味しくないことが多かったりしますが兼八さんは旬の芋が貯蔵してあるので1年通して品質の良い芋を納品していただいています。年中さつまいもを使っているお店は同じ悩みを抱えているかもしれないですが、兼八ファームさんのおかげで、いつ買っても美味しい焼き芋を提供できるようになりました。それがありがたいですね。
- ーお客様の反応は？
- お客様からも甘くて美味しいと評判です。無農薬有機栽培のお芋を使っていることで安心して手に取ってもらえることも大きいですね。兼八ファームさんに変えてから少しずつ売上も伸びています。
- 他のバイヤーさんに一言：
- まず、小ロットからお付き合いできることが嬉しいです。オフシーズンの夏にお芋を使いたいけど、仕入れ先が見つけられない方も多いんじゃないかなと思います。もちろん味も良いので一度声をかけてみることをおすすめします！
SHOP
商品を買う
さつまいも
- 一年を通して旬のさつまいもをお届け
- 兼八ファームではグループ会社の強みを活かし、貯蔵庫を自社開発。
それにより通常農家規模ではストックできない量を「旬の旨さ」のまま冷貯蔵。
シーズンオフに商品の味が落ちて困る。仕入れ先からの流入が止まって棚が空いてしまう。というお悩みを解消することが可能。
土づくりからこだわった有機農法ならではの味の濃さが自慢のさつまいもです。 - こんなお店に
- 和菓子店様、パティスリー様、焼き芋店様など多くのお店からご好評をいただいております。
干し芋
- 干し芋の特徴
- 「紅はるか」の甘さの特徴を生かして、兼八ファームでは干し芋の製造を行っています。
芋の選定から自社開発した乾燥機による乾燥、パック詰めまで手作業で丁寧に行っており、さつまいも本来の甘味を引き出します。 - こんなお店に
- 丁寧に育て上げたさつまいものみを使用した「干し芋」は、お子さまからご高齢の方まで安心してお召し上がりいただけます。
スーパー様や小売店様、道の駅様などでご好評いただいております。
にんにく
- にんにくの特徴
- 土づくりから始めた有機農法の国産にんにくです。
にんにくは土の影響を受けやすく、安全で旨味の強いにんにくは様々なお料理と相性がバッチリ。 - こんなお店に
- イタリアン、フレンチ、焼肉店、中華料理店など...味に妥協のない料理人の方からご好評いただいております。
黒にんにく
- 黒にんにくの特徴
- 栄養価が高く機能成分も豊富。サプリメントとしても人気の健康食品「黒にんにく」。
土づくりからこだわった有機農法で自社栽培したにんにくを自社で加工しているのが特徴です。 - こんなお店に
- スーパー様、小売店様、道の駅様、健康食品専門店様などでご好評いただいております。
TRIAL
商品のお試し
商品のお試しをご希望の場合は、
下記までお問い合わせください。
- TEL 0532-39-7480
- お急ぎの方はお電話でお問い合わせください。
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